2014.09

とっても簡単な中国薬膳のお肉を使わない素食スワンラータン湯レシピ。大学時代、台湾に住んでいた頃によく飲んでいたスープ。 体が冷えているなと思ったときはこのスープを飲むと体が芯から温まります。台湾・香港・中国では女性の体を冷やしてはいけないというのは基本的な考え方。台湾ではレストランで日本のように氷入りのお水を出されることはまずありません。台湾でも香港でも温かいお茶を出されるのが普通。冬は火鍋に、なつめやしょうがを使った料理を食べて体を温める。香港では老火湯という薬膳スープが日常的に飲まれています。特に女性は体の冷えをほうっておくと、体がだるくなったり、肩こりの原因、やる気がでない、集中力が続かないなど、心の疲れにもつながります。 中国では、体...