2019.09.26 02:07世界はいま持続可能なゼロ・ウェイストの方向へ【バリ島ウブド・マレーシア編】今日はヨーロッパから少し離れてマレーシア・バリ島ウブドのゼロウェイストを目指すオーガニックのお店を紹介しながら、ゼロウェイスト( ZERO WASTE) についてお話をします。現在ヨーロッパ・北米だけでなく東南アジアのマレーシア、バリ島などでもZero Waste（ゼロ・ウェイスト）に向けての動きが高まっています。Zero Waste ってそもそも何だろうと思っている方、実はとっても簡単なアクショ...
2019.09.03 20:09【森の恵み】ブラックベリーシナモンソースのつくりかたアルデンヌの森で摘んできた無農薬ブラックベリー。このブラックベリーで美味しいソースを作ります。ソースはオーガニックのヨーグルトの上やバニラアイスクリームのかけても良いし、ブラックベリーソースをそののまま食べても美味しいです。Ingredientsブラックベリー 250ｇシナモンスティック 1本オーガニックレモンのしぼり汁 大さじ３(調節しながら)精製されていない黒糖 大さじ3杯(お好みに合わせて...
2019.09.03 08:19南インドの家庭料理ビーツのポリヤルレシピ南インド、ケララ州、タミルナドゥ州の家庭料理ビーツのポリヤル。 本格的なポリヤルのレシピはインドのすべての材料がないとできないのですが、少ないスパイスだけでも同じ味を表現できるレシピ。南インドの味を出すために必ずマドラスカレーパウダーが必要になってきます。香港でタミルナドゥ出身の彼と暮らしていたとき、香港生活が１０年以上にもかかわらず、彼はこのポリヤルを週に２回は必ず作っていました。お母さんから...