2018.11.13 09:47All about Japanese authentic Dashi and how to make dashi."Washoku"-the Traditional Japanese cuisine based on rice with miso soup and other dishes, What is based on the washoku is "dashi". "Dashi" is indispensable in the daily diet of Japanese people. "Dashi" which dried and extracted the umami from bonito and kombu makes a difference in the taste of Washoku, Without dashi, washoku is...
2018.11.10 10:15Best Vegan & Vegetarian Restaurants in Hong KongBest Vegan & Vegetarian Restaurants in Hong KongHong Kong is a food paradise. Full of great Asian restaurants, best dim sum in the world, Cantonese, Korean, Japanese, Indian, Thai food.. and worldwide cuisine. Amazing restaurants are countless here. You could try some of the world's best restaurants and casual cheap deliciou...
2018.11.03 14:16Belle promenade dans la nature~アルデンヌの森の一日~ホールグレインの手作りパンと、地元のファームのバター、ビオのヨーグルト、ネトルティーの petit-déjeuner(ブレックファースト）を楽しんだあと、わたしたちはchâtaignes(シャテン)、栗拾いに朝のモーニングウォークに出かけた。フランス語では食べられる栗はchataigns（シャテン）と言って、marronは渋栗で基本食べられないもの。そしてこの季節になると栗拾いやナッツ拾いを楽しみに森へ行く人が多い。 そして私たちも近くにある森までシャテン探しに散歩へ行った。秋の紅葉で彩られた森は静かで美しく、私たちはしばらく森の中で目を閉じ、自然の音を聞いて、心の静寂に耳を傾けていた。 ジョナはわたしにこう言った。「自...
2018.11.02 14:05【ベルギー田舎町・ワロン地方の２４の最も美しい村々のひとつを訪ねて今日はベルギーの田舎町・ワロン地方の２４の最も美しい村々のひとつに選ばれたリエージュ州のデニェ (Deigné)をご紹介します。ベルギーは、大きく北と南のエリアに分けられ、北部をフランダース地方、南部をワロン地方と言います。ワロン地方では、自然豊かな小さな村が点在し、そのうちの24村が「ワロンの最も美しい村々」として登録されています。デニェはワロンのエーワイルという町から車で15分ほどのそれは美しい田舎町です。